El registro de un sin número de platillos exquisitos elaborados por las monjas de la ciudad de Puebla, dan una idea de las comidas que se creaban en los monasterios. Sin embargo, al interior de ellos, las prácticas alimenticias implicaban muchos aspectos. Al iniciar su vida en algunos monasterios o beaterios de mujeres, por lo general el hambre y la falta de alimentos eran lo más común. Durante la comida en el convento, la caridad fraternal permitía la convivencia de comunidades que compartían el alimento y el amor de Cristo. El acto de comer adquirió un sentido ritual a través de las penitencias y ayunos relacionados con la salvación y la expiación de las culpas simbólicas, individuales y colectivas. Este ensayo trata de ver lo que cada uno de estos lugares aportaba a la comida de las religiosas al interior de sus conventos.