En diciembre de 1999 falleció la distinguida universitaria Guadalupe Pérez San Vicente. De su polifacética actividad destacan dos vertientes: la universitaria, con sus cátedras y publicaciones, y la del arte culinario como parte integrante del desarrollo histórico de México. En 1963 ingresó al Instituto de Historia y a partir de entonces su trabajo universitario lo desarrolló como maestra, investigadora y divulgadora de los valores de la Universidad. En 1969, por encargo del entonces director del Instituto de Investigaciones Históricas de la UNAM, el doctor Miguel León-Portilla, se ocupó de organizar el Archivo Histórico de Baja California. Fue asimismo fundadora del Archivo Histórico de la UNAM. Su interés por los archivos la impulsó años más tarde a trabajar fuera de la UNAM así, elaboró el índice de documentos mexicanos de la Real Academia de la Historia de Madrid.